香港麻将

牌张与和牌牌型

标准一副香港麻将有144张牌。基本牌组为136张，通常再加上8张花牌，合计144张⁶。每种牌在整副牌中各有四张¹。

牌分为三个花色，各从1到9编号：筒子（圆点）、索子（竹条）和万子。花色之外还有字牌。字牌有七种不同的类型，标准144张牌中每种各有四张，共28张字牌¹。字牌包括四风牌（东、南、西、北）和三箭牌（中、发、白）。使用花牌时，花牌为八张季节与花卉牌：春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊。

打牌过程中每位玩家手中有13张牌⁶。目标是组成14张的和牌牌型：四组三张牌加一对将牌¹。一组牌可以是顺子（同一花色中三张连续牌）、刻子（三张相同的牌）或杠（四张相同的牌），将牌则是任意两张相同的牌⁷。凑齐四组牌加一对将牌即可和牌⁸。

你在轮到自己时摸一张牌、打出一张牌，并通过吃、碰、杠别家打出的牌来组牌。当你的13张牌加上另一张牌组成四组牌加一对将牌时，即可宣布和牌，无论是和别家打出的牌还是自己摸到的牌。

三番下限：为什么鸡牌不能和

这条规则最能将香港麻将与其他地方随意玩的版本区分开来：你不能只凭任意四组牌加一对将牌就和牌。你的牌型必须至少有三番才能和。大多数香港玩法以三番为下限²，本地锦标赛使用的规则手册也明确写道：牌型必须有三番或以上才能和牌⁹。

凑齐四组牌加一对将牌但完全没有番的牌型称为鸡牌，它为零番，因此不能和¹⁰。如果你宣布和牌后数番发现没有番，那你什么也没赢到。

番来自牌型的结构和内容。以下是13张牌计番表中的一些常见例子：

平胡（四副顺子加一对数牌将牌）：1番¹¹
幺九或风牌刻子，即1、9或风牌组成的刻子或杠：1番¹¹
箭牌刻子，即中、发、白组成的任意刻子或杠：1番¹¹
门前清，即没有顺子、刻子或明杠，和别家打出的牌：1番¹¹
抢杠，和别家用来宣布杠的那张牌：1番¹¹
对对胡，且打牌过程中没有宣布刻子或杠：8番²
大三元，三箭牌的刻子：8番¹¹

花牌也加番，但不计入下限。手中的每张花牌算1番，只在和牌后计分，不计入三番的要求¹²。庄家最多也只计1番入下限¹²。

三番下限自20世纪70年代以来一直是本地玩法的一部分，当时采用了所谓的3-3制：牌型必须三番才能和，对对胡和半清一色的番值提高到三番⁶。

诈和处罚：赔付三家

如果你宣布和牌时牌型不足三番会怎样？这算作诈和，处罚很重：违规者要赔付另外三家²。

这就是三番规则如此重要的实际原因。宣布一个你无权和牌的牌型不是可以一笑而过的中性错误。你要赔付桌上每一位对手，就像你输给了他们每个人一样。宣布和牌前，仔细数番，只有在牌型本身已经有效的前提下，花牌才能帮你越过门槛。

番数上限：8番、10番或不设上限

番数上限由玩家在开局时设定。常见为8番或10番，有些牌局完全不设上限²。在经验丰富的玩家中，十番是最常见的选择³。

上限起到天花板的作用：一旦你的牌型达到上限，无论原始番数高出多少，都按上限计分。在10番上限下，价值10番或以上的牌型值128分³。本地锦标赛规则手册采用10番上限，并将所有满贯牌型一律视为10番，不论其名义番值⁹。

有些规则的上限不同。在GodGame的13张牌版本中，超过13番的牌型按13番计算¹²。经典满贯牌型都处于或高于这些数字：十三幺，即所有1和9、七种字牌各一张再加其中一对将牌，为13番，小四喜和十八罗汉（四杠牌型）也是13番¹¹。天胡，即庄家开局即和牌，为10番¹³。在10番上限下，这些牌型一律按上限计分。

在第一次发牌前先商定上限。它改变最大牌型的赔付金额，也改变你的策略：接近上限时，已经很大的牌型再多加番也毫无价值。

赔付规则：放铳和牌与自摸和牌

和牌有两种方式，赔付方式不同。

如果你和别家打出的牌，放铳者付给赢家双倍，另外两家对手各付一倍³。打出你和牌张的玩家承担这个错误的代价。

如果你自摸和牌，即自己摸到的牌凑成和牌牌型，赔付很简单：每家付相同金额²。没有人被单独针对，因为没有人喂给你和牌张。

书面计分规则中也有同样的结构：放铳和牌时，放铳者付给赢家分数乘二，另外两家对手各付分数乘一；自摸和牌时，每家付给赢家分数乘二³。有些牌桌采用更严厉的放铳分摊方式，即放铳者付全部，另外两家不付，自摸分摊也可以设定为每家对手各付一份⁶。

一个值得了解的细节：如果你通过补花完成和牌牌型，这算作自摸和牌，而不是杠上开花¹²。

实例演算：三番和牌每家付多少

用真实数字最容易看清整个体系。假设你的牌桌玩本地人所说的“一二元”，即每分对应小额现金。

三番牌型自摸和牌，每家付HKD 8。如果你同样以三番牌型放铳和牌，放铳者付HKD 16，另外两家各付HKD 4²。

注意这些数字说明了什么。自摸时，三家对手各付HKD 8，你共收HKD 24。放铳和牌时，你收HKD 16加HKD 4加HKD 4，同样是HKD 24，但负担转移了：打出牌的玩家付的是另外两家的四倍。总额相近，但由谁付差别很大，这就是为什么经验丰富的玩家在牌局后期会仔细留意自己打出的牌。

香港旧章计分与赔付

香港旧章是本地传统计分体系的名称。其计分类型为指数式：每番大约使牌型价值翻倍，所以随着番数累积，分值急剧攀升⁶。

番数到分数的换算，来自书面的旧章规则：

番	分数
1	32
8	384
9	528
10	792
11	1056

在10番上限下，价值10番或以上的牌型值128分，这反映了从基数开始应用的翻倍结构³。经典方法是按翻倍数计分再换算成分数¹⁴，许多牌局干脆按每分一个筹码付给赢家¹⁵。

赔付规则是只赔赢家：只有和牌的玩家收钱，输家之间没有额外支付⁶。暗杠要亮出而不是藏起来⁶。

锦标赛规则手册用其自己的单位给出了对应表：三番牌型放铳和牌付32，自摸付16乘三；四番牌型付64或32乘三；六番牌型付128或64乘三；七番牌型付192或96乘三⁹。模式与你在实例演算中看到的一样：放铳和牌总额等于自摸总额，但放铳者承担双倍份额。

有些牌桌采用的一项现代变化：经典赔付体系被放铳者全付制取代，即喂给你和牌张的玩家承担全部赔付⁶。坐下前先问清楚你的牌桌用哪种体系，因为它会极大地改变一次粗心打牌的代价。

在哪里玩：麻将馆

香港仍有少数麻将馆持牌经营，它们与赛马、足球博彩和六合彩一样，是这座城市少数获准的赌博渠道之一⁴。政府的立场是，除这些受监管的渠道、麻将馆等持牌活动以及获豁免的社交赌博外，所有赌博均属违法⁴。

麻将馆是什么样的？最近一次探访湾仔一家麻将馆，正好描述了新来者会看到的情景：一排排牌桌、打了几十年的常客，以及愿意教新手玩牌的员工¹⁶。这类麻将馆通常提供自动麻将桌，按小时收取台费，并出售饮料和食物¹⁷。你为牌桌和茶点付费，赌注则由你和同桌牌友之间商定。

合法与否的界线在于场所，而不在于游戏本身。决定合法性的是进行麻将游戏的场所类型，在非真正意义上的场所打牌属违法，包括对牌桌、牌张和筹码收取租金或佣金的俱乐部或社团¹⁸。在这种情况下，玩家本人也可能触犯赌博罪¹⁸。一个常见的误解是打麻将赌钱不违法；视乎游戏在哪里、如何经营，它可能违法¹⁸。持牌麻将馆是例外，只有少数持有合法经营牌照¹⁹。

对大多数居民来说，麻将在家里与家人朋友一起玩，尤其是在农历新年期间，这类社交赌博属于获豁免的一侧⁴。如果你想体验麻将馆的氛围又不想下注，那家接纳新手的湾仔麻将馆是亲身感受这种文化的好去处¹⁶。